|
Мюсли (в швейцарском немецком Müesli или Birchermüesli) представляет собой смесь зерновых и сухофруктов, обычно употребляемых во время завтрака. Его можно есть отдельно, но рекомендуется сопровождать его молоком, йогуртом или любыми заменителями молока. Его потребление чрезвычайно распространено в немецкой Швейцарии, где оно возникло.
Описание
Название Birchermüesli происходит от доктора, диетолога и пионера науки о питании Максимилиана Бирчер-Беннера из Цюриха. Первоначально потребляемый в основном вегетарианцами, он имел такое расширение, что сделал его доступным на обычных полках супермаркетов.
Смеси разнообразны, здесь оригинальный рецепт доктора Бирчера (книга здоровья Бирчера-Беннера, Мондадори, 1981) для одного человека:
- замочите столовую ложку овсяных хлопьев в 3 столовых ложках холодной воды;
- добавьте столовую ложку лимонного сока и столовую ложку сгущенного молока с сахаром;
- смешать с 200 грамм тертых яблок (включая кожуру и семена);
- посыпать ложкой фундука или миндального порошка.
Слово Müesli - уменьшительное в алеманском языке (тип немецкого языка, принадлежащий Тому, на котором говорят в Швейцарии) Мюса, что означает "пюре" или "перемешивание". Название Birchermüesli зарезервировано только для блюда, содержащего 4 основных ингредиента: овсяные хлопья, молоко, лимонный сок и тертое яблоко.
| 